すでに家で数回豚の角煮をしており、そろそろ同僚を誘ってみたいと思ったので、1 kg 買ってきた豚肉の処理を開始した。

ネギと生姜で煮込んだ後に、醤油ベースのスープでさらに煮込む。

1 kg の豚肉の塊ってのは、想像していたよりも大きくて切るのが少しだけ大変だった。 骨がガッツリ残っているので。